ou quand les instits passent en cuisine...

Nouvelles rubriques

Par Define

J'ai mis à jour certains menus qui s'étoffaient ou devenaient confus... J'espère que cela vous conviendra. ->APERITIF - Amuse-bouche - Brochettes - Verrines -> CUISINE EXPRESS - Confiture express - Légumes express - Plat express - Snacks & Co

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Croissant saucisse/béchamel

béchamel, croissant, gruyère râpé, saucisses

Par karinette7

Ingrédients : Des saucisses type knacki Du gruyère rapé Des croissants De la béchamel pour la béchamel : lait beurre farine un cube or Tout d'abord faire la béchamel : dans une casserole, mettre un morceau de beurre, faire fondre, ajouter une ou deux...

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Galette des rois à la frangipane

frangipane, galette des rois, recette

Par Mathalie

Ingrédients: - 125g de poudre d'amandes- 125g de sucre en poudre- 125g de beurre- 3 oeufs- 1 jaune d'oeuf- 2 pâtes feuilletées- 1 fève Recette: 1- mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre ramoli 2- rajouter les oeufs 3- étaler les deux pâtes...

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Poêlée de côtes de blettes

blettes, hiver, lardon, oignons, poêlée

Par sagebooker

Pour 4 personnes : une ou deux bottes de blettes 4 ou 5 oignons rouges 150 à 200 g de lardons ou d'allumettes de jambon Temps de préparation : 10 minutes d'épluchage Temps de cuisson : 5 minutes pour blanchir les différents éléments, + 10 minutes pour...

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Verrine de soupe de petits pois

mascarpone, petits pois, verrines

Par Carole Gauthié

Il vosu faudra donc: 500g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille 250g de mascarpone Sel, poivre, piment, sucre Faire cuire les petits pois dans 1,5 litres d’eau, un morceau de sucre et un cube de bouillon de poule. Au bout de 15 minutes,...

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Pizza au saumon fumé, chèvre et miel

Par karinette7

Pour la pâte : Quand j'ai le temps je l'a fait avec ma machine à pain sinon j'achète la pâte à préparer francine (c'est rapide et très bon). Pour la garniture : - crème fraiche - miel - saumon fumé - chèvre frais - quelques olives noires - du gruyère...

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Roulé de saumon fumé aux chèvre frais

chèvre, saumon fumé

Par karinette7

Ingrédients : - du chèvre frais - de la ciboulette - du sel, du poivre - un peu d'aneth et de persil - des tranches de saumon fumé - des graines de sésame Cette recette se prépare la veille : 1/ Dans un saladier, écraser et mélanger le chèvre frais, le...

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Tarte fine aux tomates

moutarde, pâte feuilletée, tomates

Par karinette7

Recette : Etaler la pâte sur une plaque à pizza. Percer quelques trous de fourchettes (pour éviter que la pâte ne gonfle trop). Etaler une couche fine de moutarde. Disposer les tranches fines de tomates (Perso je les tranche à la mandoline). Soupoudrer...

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Moelleux au chocolat (coeur chocolat blanc et noix)

Par karinette7

Recette : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Ajouter le chocolat et le beurre fondu dans le mélange jaunes/sucre...

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Quiche aux poireaux et jambon

crème fraîche, jambon, oeufs, pate feuilletée, poireaux, quiche

Par Define

Ingrédients: une pâte feuilletée (pas facile à faire, il vaut mieux l'acheter toute prête...), 3 oeufs, 1 brique de crème fraîche (20cl?), 2 ou 3 poireaux (selon la taille), 3 tranches de jambon blanc, gruyère râpé, sel et poivre Mettre la pâte feuilletée...

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